Plat Restaurant le Grand Paris

Déjeuner du Marché 28 €

(en semaine uniquement)

Au rythme de la saison 

Mise en bouche, Le plat, Le dessert

 

 

Menu Découverte 38 €

  • Mise en bouche
  • Poivron Piquillo, Mousseline de Calamars, Risotto Wakame
  • Rouelle de Maigre Rôti, Réduction de Châteauneuf du Pape
  • Soufflé Glacé Grand Marnier, Jus de Bergamote

 

 

 

 

Menu Gourmand 54€

  • Mise en bouche
  • Soupe de Poissons, Rouille Marseillaise
  • Emulsion de Pomme de Terre Anna, Navet glacé
  • Médaillon de Lotte Basse Température, Réduction d'Agrumes

      Ou

  • Filet de Canette, Bigarade, Poire au Vin pôchée
  • Dessert de Saison

 

 

Menu Dégustation 75€

  • Mise en bouche
  • Langoustine rôtie, Tatin de Tomates, Basilic glacé
  • Oeuf Caviar
  • Filet de Rouget de Roche rôti
  • Filet de Pigeon, Compotée de Pommes Boskoop
  • Ronde des Desserts