Plat Restaurant le Grand Paris

Déjeuner du Marché 28 €

(en semaine uniquement)

Au rythme de la saison 

Mise en bouche, Le plat, Le dessert

 

 

Menu Découverte 38 €

  • Mise en bouche
  • Volaille soufflée, Velouté de Champignons, Pommes Paille
  • Dos de Cabillaud rôti, Réduction de Châteauneuf-du-Pape
  • Soufflé Glacé Grand Marnier, Jus de Bergamote

 

 

 

 

Menu Gourmand 54€

  • Mise en bouche
  • King Crabe Waldorf
  • Emulsion de Pomme de Terre Anna, Betterave rouge
  • Filet de Barbue Basse Température, Réduction d'Agrumes

      Ou

  • Filet de Boeuf, Crème d'Anchois
  • Dessert de Saison

 

 

Menu Dégustation 75€

  • Mise en bouche
  • Foie Gras de Canard poêlé, Bigarade
  • Oeuf Caviar
  • Filet de Sole d'Antin
  • Filet de Pigeon, Compotée de Pommes Boskoop
  • Ronde des Desserts