Plat Restaurant le Grand Paris

Vorspeisen

  • Œuf mollet, Crème de Verdures et Pois, Pointes d'Asperges Vertes,
  • Foie Gras de Canard, Gelée de Mangue,
  • Cru de Saint-Jacques, Gingembre, Crème d'Anchois,
  • Langoustines à la plancha, glacé de basilic, tatin de tomate,
  • Oeuf mollet, caviar, mouillettes

Hauptgerichte

  • Râble de Lapin farci, Emulsion de Graine de Moutarde, Petits Légumes : 28 euros,
  • Filet de Turbot basse température,
    Crème d'Asperges : 28 euros,
  • Emincé de Canette des Dombes,
    Bigarade, Compotée de Fruit : 28 euros,
  • Filet de Sole D'Antin : 33 euros,
  • Filet de pigeon en bécasse : 33 euros,

Desserts

  • Käseauswahl : 10 euros

  • Soufflé Chaud Citron Vert : 22 euros
    (2 pers. – 20 min.) à commander en début de repas
  • Fruits du moment en Sabayon « Cherry » : 12,50 euros
  • Savarin d'Antan, Vanille Bourbon, Jus de Bergamote : 10 euros
  • Ô Chocolat : 10 euros
  • Fraises et Craquelin, Crème glacée Vanille : 10 euros
  • Soufflé Glacé Grand Marnier, Gelée de Fruits : 10 euros